{"id":6118,"date":"2025-05-24T16:08:15","date_gmt":"2025-05-24T19:08:15","guid":{"rendered":"https:\/\/mtnarede.com.br\/?p=6118"},"modified":"2025-05-24T16:08:15","modified_gmt":"2025-05-24T19:08:15","slug":"semana-gastronomica-comeca-com-almt-homenageando-chefes-da-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mtnarede.com.br\/?p=6118","title":{"rendered":"Semana Gastron\u00f4mica come\u00e7a com ALMT homenageando chefes da gastronomia"},"content":{"rendered":"\n

A sess\u00e3o solene faz parte das comemora\u00e7\u00f5es ao Dia Nacional do Chefe de Cozinha, 13 de maio, e segue durante tr\u00eas dias com palestras e atividades culturais<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O Sesc Arsenal, em Cuiab\u00e1, foi palco da 7\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Semana Gastron\u00f4mica e sess\u00e3o especial em reconhecimento aos profissionais da culin\u00e1ria do estado, realizado pela Assembleia Legislativa de Mato Grosso (ALMT), nesta quarta-feira (21), de autoria dos deputados Wilson Santos (PSD) e Eduardo Botelho (Uni\u00e3o).<\/p>\n\n\n\n

Na sess\u00e3o, 93 chefes da gastronomia e empres\u00e1rios receberam mo\u00e7\u00e3o de aplausos e mais tr\u00eas foram condecorados com o t\u00edtulo de cidad\u00e3o mato-grossense: Jos\u00e9 Roberto da Silva, Leonardo Willian Barbosa e Elisa Duarte.<\/p>\n\n\n\n

A sess\u00e3o solene faz parte das comemora\u00e7\u00f5es ao Dia Nacional do Chefe de Cozinha, 13 de maio, e segue durante tr\u00eas dias com palestras e atividades culturais. Entre os destaques a azeit\u00f3loga Ana Beloto, autora do livro N\u00e3o Escolha o Azeite pela Acidez, que profere palestra sobre azeites brasileiros e a culin\u00e1ria mato-grossense, preparando o tradicional doce furrundu com azeite.<\/p>\n\n\n\n

\u201cMinha primeira vez em Cuiab\u00e1 e, como uma boa mineira, adoro uma gastronomia e fui recebida com muito acolhimento aqui. Estou adorando os sabores mato-grossenses, inclusive tem furrundu na minha aula com azeites brasileiros, a inten\u00e7\u00e3o \u00e9 conhecer um pouco mais sobre os azeites, falar sobre as curiosidades e mitos, e n\u00e3o escolher mais o azeite pela acidez\u201d, afirmou Beloto ao destacar o seu encantamento com os sabores da terra. <\/p>\n\n\n\n

Outra presen\u00e7a marcante \u00e9 a do renomado chefe de cozinha das celebridades Reginaldo Gon\u00e7alves, o chefe Regi, que morou nas ruas e conseguiu se formar em gastronomia h\u00e1 10 anos. Em 2023 recebeu o Pr\u00eamio Gastronomia Preta. Atuando em Arma\u00e7\u00e3o dos B\u00fazios, no Rio de Janeiro, Regi destacou o trabalho da ALMT em reconhecer o setor gastron\u00f4mico.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

\u201cPara comer, eu revirava lixo. Sempre tive o sonho de ser cozinheiro, mas sofri muito preconceito\u201d, relembra. Com apoio da av\u00f3, ele estudou, trabalhou em grandes hot\u00e9is e hoje atua como personal chef para celebridades. \u201cSou realizado. A gastronomia cuiabana \u00e9 rica, os peixes s\u00e3o maravilhosos e a classe pol\u00edtica abra\u00e7ou o projeto. Nunca vi algo assim no Brasil. Esse evento j\u00e1 virou tradi\u00e7\u00e3o e vai crescer ainda mais\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Um dos autores da sess\u00e3o, o deputado Wilson Santos ressaltou sobre os sabores da terra. \u201cN\u00f3s temos uma das melhores e mais deliciosas mesas gastron\u00f4micas do Brasil, elogiada do Oiapoque ao Chu\u00ed, e \u00e9 uma categoria que poucas vezes ou nenhuma vez foi lembrada e registrada como importante nessa cadeia produtiva do estado. A Assembleia Legislativa de Mato Grosso todo ano vem fazendo homenagens e entregando honrarias a pessoas an\u00f4nimas, muitas delas desconhecidas, mas que geram milhares de empregos em bares, em hot\u00e9is e restaurantes, em shopping center e mercearias. Fazem da nossa comida uma das mais desejadas de todo o pa\u00eds e hoje estamos aqui entregando honrarias aqueles que destacaram ao longo de 2024\u201d, afirmou, ao sugerir que o evento seja uma refer\u00eancia para outros estados.<\/p>\n\n\n\n

Produzindo queijos desde 1998, a fam\u00edlia do deputado Gilberto Cattani (PL) foi uma das homenageadas. <\/p>\n\n\n\n

\u201cA gente fica muito feliz com esse reconhecimento \u00e0 queijaria que a minha filha Raquel (in memoriam) deixou. Estamos conseguindo dar continuidade a esse legado junto com a minha esposa Sandra\u201d, disse Cattani, ao enaltecer a import\u00e2ncia dos pequenos produtores \u00e0 gastronomia. \u201cN\u00e3o existe um emprego, n\u00e3o existe uma atividade que n\u00e3o tenha a agricultura como pano de fundo. Tudo que voc\u00ea faz, primeiro nasce l\u00e1 na agricultura\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Mato-grossense de Nossa Senhora do Livramento, o deputado Eduardo Botelho gosta de apresentar o preparo de pratos t\u00edpicos nas suas redes sociais e considera Mato Grosso como o estado com a melhor gastronomia do pa\u00eds. \u201c\u00c9 reconhecida por todos que por aqui passam e levam essa lembran\u00e7a dos sabores da nossa terra. Por isso, temos que homenagear essas pessoas que fazem da nossa hist\u00f3ria, das nossas tradi\u00e7\u00f5es, o sabor gostoso que atrai turistas que por aqui passam\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Idealizador da semana gastron\u00f4mica em Cuiab\u00e1, F\u00e1bio Cruz \u00e9 o presidente da Associa\u00e7\u00e3o dos Profissionais de Cozinha de Mato Grosso, formada por mais de 70 mil profissionais do estado. Defende pol\u00edticas p\u00fablicas que ampliem a capacita\u00e7\u00e3o gerando oportunidades para os cidad\u00e3os ingressarem na \u00e1rea gastron\u00f4mica.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHomenageamos do pequeno chefe at\u00e9 os mais renomados. Ent\u00e3o, \u00e9 muito importante que os deputados abracem essa causa, continuem nos ajudando a qualificar mais profissionais na \u00e1rea\u201d, disse, ao destacar a luta nacional para normatizar o setor. <\/p>\n\n\n\n

Raquel Molina e Luiz Oliveira criaram a primeira vin\u00edcola de Mato Grosso, em Chapada dos Guimar\u00e3es, a Locanda do Vale, que produz vinhos finos, e se preparam para a quinta colheita de uvas. \u201cEstamos numa crescente produ\u00e7\u00e3o a cada colheita e o vinho mato-grossense come\u00e7a a se consolidar no mercado\u201d, afirmou o casal. <\/p>\n\n\n\n

O suplente de deputado Edcley Coelho (PSB) aproveitou a oportunidade para destacar a gastronomia de Vila Bela da Sant\u00edssima Trindade. \u201cN\u00f3s tamb\u00e9m temos uma culin\u00e1ria muito rica dos povos quilombolas. Fico muito feliz de poder estar aqui e prestigiar junto com os colegas deputados nesta noite memor\u00e1vel para homenagear as grandes personalidade da culin\u00e1ria mato-grossense.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Outra homenageada foi a jovem Isadora Ojeda, que h\u00e1 dois anos criou a Nina Doce Gourmet. \u201c\u00c9 uma honra receber essa homenagem da classe gastron\u00f4mica de Mato Grosso, sendo reconhecida pelos deputados e pelo chefe F\u00e1bio Cruz. \u00c9 um incentivo para continuar cada vez mais contribuindo com a nossa gastronomia\u201d, comemorou.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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