{"id":7573,"date":"2026-03-10T18:24:58","date_gmt":"2026-03-10T21:24:58","guid":{"rendered":"https:\/\/mtnarede.com.br\/?p=7573"},"modified":"2026-03-10T18:25:01","modified_gmt":"2026-03-10T21:25:01","slug":"mundial-do-queijo-do-brasil-homenageia-raquel-cattani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mtnarede.com.br\/?p=7573","title":{"rendered":"Mundial do Queijo do Brasil homenageia Raquel Cattani"},"content":{"rendered":"\n

Produtora de queijo do Mato Grosso, v\u00edtima de feminic\u00eddio, vai dar nome ao pr\u00eamio do melhor queijo de fazenda feito por uma mulher<\/p>\n\n\n\n

O m\u00eas da mulheres chegou com a lembran\u00e7a de uma guerreira. Raquel Cattani tinha 26 anos quando seu queijo ganhou uma medalha de ouro no Mundial do Queijo do Brasil em S\u00e3o Paulo<\/a>, em abril de 2024. Seus dois \u00faltimos v\u00eddeos no Instagram<\/a> mostram sua viagem e consagra\u00e7\u00e3o, sendo uma das poucas fazendas do Mato Grosso a ser condecorada. Ela estava feliz e n\u00e3o pensava que, exatamente tr\u00eas meses depois, seria v\u00edtima de uma cilada planejada por seu ex-marido e ex-cunhado, hoje presos e condenados. Motivo: ci\u00fames da mulher, porque ela brilhava mais forte com uma medalha no peito.<\/p>\n\n\n\n

\"D\u00e9bora
D\u00e9bora Pereira, Raquel Cattani e Roland Barth\u00e9lemy Foto: Luiz Tadeu\/SerT\u00e3oBras<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Na \u00e9poca revi a foto acima que tiramos juntas na entrega do pr\u00eamio em S\u00e3o Paulo. Fiquei t\u00e3o chocada que nem tive coragem de escrever sobre o assunto nessa coluna. Hoje fico feliz de anunciar a homenagem em mem\u00f3ria da Raquel que vai rolar no Mundial do Queijo. O Pr\u00eamio Raquel Cattani vai escolher o melhor queijo feito por uma mulher, com leite da pr\u00f3pria fazenda. Para honrar o nome de Raquel e tantas outras mulheres que t\u00eam dificuldades cotidianas para fazer queijo.<\/p>\n\n\n\n

Queijo do Mato Grosso curado na Fran\u00e7a<\/h3>\n\n\n\n
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Em setembro de 2025, a m\u00e3e de Raquel me enviou um queijo fresco, atrav\u00e9s de um produtor do Mato Grosse que esteve no Mondial du Fromage de Tours. Ela decidiu retomar a transforma\u00e7\u00e3o do leite na queijaria da filha. Entreguei para o Laurent Mons, curador e diretor da Maison Mons, a miss\u00e3o de curar, para agregar valor no sabor e prestar essa homenagem \u00e0 fam\u00edlia.<\/p>\n\n\n\n

Laurent desenvolveu um protocolo \u00fanico para criar uma linda casca, esfregando o queijo com solu\u00e7\u00f5es. O resultado foi uma casca bem avermelhada, guardando dentro a maciez de um queijo de massa filada fresco. Ele vai voltar ao Brasil para concorrer no concurso de queijos e produtos l\u00e1cteos, que espera mais de 2000 amostras de diversos pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

O Mundial do Queijo do Brasil acontece no Teatro B32, na Pra\u00e7a da Baleia em S\u00e3o Paulo. Al\u00e9m deste concurso, que acontece dia 17 de abril,\u00a0 o evento tem mais duas premia\u00e7\u00f5es: concurso de melhor queijista e melhor queijeiro do Brasil dia 18 de abril, confer\u00eancias, feira de queijos, shows e anima\u00e7\u00f5es. As inscri\u00e7\u00f5es para o concurso est\u00e3o abertas at\u00e9 3 de abril.<\/p>\n\n\n\n

Opini\u00e3o<\/strong>\u00a0por\u00a0D\u00e9bora Pereira<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Estad\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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